Smelt smør, tilsett mel og brun blandingen godt. Kok opp kjøttkraft, jeg brukte vann og ett beger kjøttfond og hell det i formen med kjøttet, så du får god basis tilsausen
Serveres med brunsaus, kokte poteter, surkål og rørte tyttebær. Når jevningen (smøret og melet) har blitt brunt, er det bare å spe på med krafta mens du rører godt og ha i brunosten
Legg gulrøtter,løk og hvitløk i formen sammens med svinekammen(sjyen skal du lage brunsaus av). Nå er det viktig at du passer godt på og tar steken ut av ovnen når skorpen er brun, og ikke svidd